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制作牛肉包子最重要的步奏就是去掉牛肉天然的腥味，牛肉的腥味来自牛肉中残存的牛血，所以，在凉水中浸泡牛肉的时候，最好放几块木炭。

方正被云初的一番话问的目瞪口呆，在他淳朴的认知中，效忠大唐，就是效忠大唐皇帝。

“这里真的是老子可以飞腾九天的凤鸣之地！”

云初憨厚的摇摇头道：“我可能没有那个福气。”

这一幕也被方正，何远山看在眼里，他们对视一眼，没有作声，继续看云初写字。

“我就要吃旱獭——哇！”

这是一种效率很高且能尽量利用热量的烹调方式。

“哼，略懂，略懂！”

所以，在云初大学毕业之后，这位老师提着一袋橘子，越过重重门禁，平生第一次敲开了老同学的家门之后，云初原本平凡的命运就发生了极为戏剧化的变化。

自从被云初把幼小的它从金雕爪子下拯救下来，又长期在草原上相遇，它对云初的感情要比跟族群的感情更深。

这是一种本能反应，与人性无关，与感情无关，甚至与对错也没有关系。

何远山笑道：“有些罪囚自知必死，又觉得身为罪囚会辱没先人，往往在求死路上隐姓埋名，无名氏甚多，你只要把这些人的卷宗找出来，自己添上几笔，我们用印之后呢，卷宗送达安西军都护衙门就算落了地，就算有人来查，你也是板上钉钉的长安人氏。”

羯斯噶没有把话说完就继续低下头喝茶，似乎接下来的话他不应该说。

胡人就是胡人，云初在塞人部落居住了十三年，如何会不知道他们如何看待唐人。

云初回头看看时时刻刻注视着汤锅的门子，马夫，更夫点头道：“确实如此。”

接下来的几天时间里，云初早出晚归的砍柴，储备粮食，就连大肥麾下的旱獭，他也弄死了好几只，导致大肥现在已经不愿意理睬他了。

面团用了酵面发酵之后会有浓烈的酸味，只有用碱水抵消酸味，才能真正蒸出一锅没有酸味的好包子。

看看羊角上的标记，这些羊有一些是葛萨璐家的，一些是挥食狞家的。

就连语言都是杂乱无章的，有突厥人，有回纥人，有塞人，有粟特人，甚至还有用怪异腔调说话的唐人。

“我该如何回报你的付出呢？”

“眼睛里进沙子了。”

何远山喝了一口浆水，拍着自己鼓鼓的肚皮给云初出了一个非常好的主意。

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